Очень вкусное японское блюдо

• Очень вкусное японское блюдо
• Растительное масло 1 ст. л
  Соевый соус 4 ст. л
• Полусладкий херес 2 ст. л
• Желтый сахар 1 ч. л
• Имбирный сок 1 ст. л (чтобы приготовить имбирный сок, очистите и натрите кусок имбирного корня и выжмите жидкость)
• Чеснок 1 зубчик
• Говяжья вырезка 700-900 г
• Перец сансе
• Корень редиса дайкон 1 шт
• Паста васаби 2 ст. л

Смешайте масло, соевый соус, херес. сахар, имбирный сок и чеснок в большом, неглубоком блюде. Обмакните вырезку в смесь с обеих сторон. Поставьте в прохладное место не меньше чем на 4 часа, время от времени переворачивая. Разогрейте рашпер, железный ребристый противень или мангал и жарьте вырезку 3-5 мин с каждой стороны. Приправьте перцем сансе. Чтобы приготовить гарнир в японском стиле, натрите дайкон и выжмите из него как можно больше жидкости. Положите немного тертого дайкона, десертную ложку пасты васаби и веточку кинзы в каждую из четырех тарелок. Острым ножом нарежьте вырезку косым срезом тонкими ломтиками и разложите их по тарелкам с гарниром.