- Сухой херес 2 ст. л
- Светлый соевый соус 2 ст. л
- Имбирный корень 1 см
- Чеснок 1 зубчик
- Сахар 1 ч. л
- Красный перечный соус 1/2 ч. л
- Филе 4 куска
- Кунжутное масло 2 ст. л
- Зеленый лук
В неглубоком блюде смешать вино, соевый соус, имбирь, чеснок, сахар и красный перечный соус по вкусу. Добавить полоски филе и помешать. Оставить на час, перемешивая 1-2 раза. Нагреть сковороду, добавить кунжутное масло. слить маринад, сохранив его, и положить мясо в сковороду. Жарить в течение 2-3 мин до подрумянивания. Полить маринадом и посыпать зеленым луком. Оставить на огне еще на 3-5 мин, пока большая часть маринада не выкипит. Посыпать зеленью кориандра и подать с маринованными огурцами или салатом из редиски и рисом.
